Potaje de Lentejas 

Ingredientes: (4 Personas)

- Lentejas pardinas (1/4 kg).

- Patata (1).

- Tomate triturado natural (6 cdas soperas).

- Cebolla (1 pequeña).

- Pimiento verde (1).

- Ajo (1 cabeza asada).

- Zanahoria (2).

- Chorizo (1)

- Aceite oliva virgen extra.

- Clavo (4).

- Laurel (2 hojas).

- Comino (1/2 cdita).
- Azafrán.

- Caldo de carde (1 pastilla).

- Sal.

- Agua

Elaboración:

1º En una Cacerola ponemos: el 1/4 de Lentejas (pardinas), 1 Patata partida a gajos, 6 cdas de Tomate, 1 Cebolla pelada y partida por la mitad, 1 Pimiento limpio sin pipitas y partido por la mitad, 1 cabeza de Ajo asada, 2 Zanahoria pelada y partida en rodajas, 4 Clavos. 2 hojas de Laurel, 1/2 cdita de Comino, Azafrán, un poco de Sal, Aceite de Oliva, cubrimos de Agua fría y ponemos a cocer ( El agua que sobrepase 2 dedos los ingredientes).

2º Cuando lleve 15 minutos de cocción aprox. sacamos el Tomate, el Pimiento, la Cebolla y un poco del agua del guiso, lo batimos todo bien y volvemos a echarlo en la cacerola junto con 1 Pastilla Caldo de carne.

3º Añadimos el Chorizo cortado en rodajas y cocinamos otros 15 minutos aprox, hasta que las lentejas estén blandas, probamos, rectificamos de Sal si fuera necesario y...listo.

!!!Buen Provecho!!! Manuel Ruiz

Consejo: Al Potaje de Lentejas le va muy bien la Morcilla de "Ronda", aunque en esta ocasión yo no la he puesto para no meter mas grasas al cuerpo...llega el verano y hay que lucir tipito, jajjjaj.